| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 210 |
| Высота (В), мм | 140 |
| Масса брутто, кг | 2.4 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Pme-150 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Реверс | Нет |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000617633 |
| Тип управления | Ручное |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 214 |
| Высота (В), мм | 143 |
| Масса брутто, кг | 3.1 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Pm-3150 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Реверс | Нет |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000617623 |
| Тип управления | Ручное |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 380 |
| Высота (В), мм | 375 |
| Масса брутто, кг | 20 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Dzm-200c |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 0.001 |
| Напряжение, В | 220 |
| Реверс | Нет |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000617613 |
| Тип управления | Полуавтоматическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 570 |
| Высота (В), мм | 910 |
| Масса брутто, кг | 85 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Dzm-350 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Мощность, кВт | 1.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Реверс | Нет |
| Способ установки | Напольный |
| Тип управления | Полуавтоматическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 350 |
| Высота (В), мм | 60 |
| Масса брутто, кг | 6.2 |
| Модель/Серия | Dzm-350 2х6мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 310 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 2.1 |
| Модель/Серия | Dzm-200c 3х9 мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 310 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 2.1 |
| Модель/Серия | Dzm-200c 2х6 мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 250 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 1.5 |
| Модель/Серия | Нож для djj-200c 4мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 360 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 2.5 |
| Модель/Серия | Dhh-240c 3х9 мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 380 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 2.5 |
| Модель/Серия | Dhh-240c 2х6 мм |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 245 |
| Ширина (Ш), мм | 200 |
| Высота (В), мм | 145 |
| Масса брутто, кг | 3 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 390 |
| Ширина (Ш), мм | 320 |
| Высота (В), мм | 320 |
| Масса брутто, кг | 21.5 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 485 |
| Высота (В), мм | 490 |
| Масса брутто, кг | 42 |
| Модель/Серия | Dhh-300rt |
| Колеса | Нет |
| Мощность, кВт | 2.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 820 |
| Высота (В), мм | 910 |
| Масса брутто, кг | 87.5 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Hse48 |
| Загрузка, кг | 25 |
| Количество скоростей | 1 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Мощность, кВт | 2.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем дежи (чаши), л | 48 |
| Опрокидывание | Есть |
| Скорость вращения насадки, об/мин | 26 |
| Тип крепления дежи | Несъемная |
| Штрихкод (EAN) | 21800000749942 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 575 |
| Высота (В), мм | 640 |
| Масса брутто, кг | 43.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Hse10 |
| Загрузка, кг | 5 |
| Количество скоростей | 1 |
| Максимальная скорость, об/мин | 36 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Материал рабочей емкости | нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 0.75 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем дежи (чаши), л | 10 |
| Опрокидывание | Есть |
| Штрихкод (EAN) | 21800000606978 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 437 |
| Высота (В), мм | 400 |
| Масса брутто, кг | 20.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Dhh-240c |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 0.55 |
| Напряжение, В | 220 |
| Реверс | Нет |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000617596 |
| Тип управления | Полуавтоматическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 250 |
| Высота (В), мм | 70 |
| Масса брутто, кг | 1.4 |
| Модель/Серия | Djj-200c |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 450 |
| Высота (В), мм | 415 |
| Масса брутто, кг | 24.1 |
| Модель/Серия | Rhh-280md |
| Колеса | Нет |
| Мощность, кВт | 2.2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 410 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 18.5 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Hse5 |
| Загрузка, кг | 2 |
| Количество скоростей | 1 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Материал рабочей емкости | нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 0.55 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем дежи (чаши), л | 5 |
| Реверс | Нет |
| Скорость, об/мин | 36 |
| Таймер | Нет |
| Тип крепления дежи | Несъемная |
| Штрихкод (EAN) | 21800000749952 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 710 |
| Высота (В), мм | 800 |
| Масса брутто, кг | 65.4 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Hse24 |
| Загрузка, кг | 15 |
| Количество скоростей | 1 |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Мощность, кВт | 1.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем дежи (чаши), л | 24 |
| Опрокидывание | Есть |
| Скорость вращения насадки, об/мин | 26 |
| Тип крепления дежи | Несъемная |
| Штрихкод (EAN) | 21800000749932 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Ширина (Ш), мм | 410 |
| Высота (В), мм | 435 |
| Масса брутто, кг | 25 |
| Гарантия производителя, мес | 6 |
| Модель/Серия | Hse10-d |
| Загрузка, кг | 5 |
| Колеса | Нет |
| Материал корпуса | Окрашенная сталь |
| Мощность, кВт | 0.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем дежи (чаши), л | 10 |
| Опрокидывание | Есть |
| Производительность | 5 кг/час |
| Реверс | Есть |
| Скорость, об/мин | 38 |
| Способ установки | Настольный |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 415 |
| Ширина (Ш), мм | 240 |
| Высота (В), мм | 120 |
| Масса брутто, кг | 2.7 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 850 |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 970 |
| Масса брутто, кг | 132 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 500 |
| Ширина (Ш), мм | 315 |
| Высота (В), мм | 525 |
| Масса брутто, кг | 19.5 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 685 |
| Ширина (Ш), мм | 665 |
| Высота (В), мм | 1270 |
| Масса брутто, кг | 190 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 600 |
| Ширина (Ш), мм | 475 |
| Высота (В), мм | 950 |
| Масса брутто, кг | 81 |
| Бренд | XINXIN |
| Родина бренда | Китай |
| Длина (Д), мм | 565 |
| Ширина (Ш), мм | 475 |
| Высота (В), мм | 910 |
| Масса брутто, кг | 72 |
| Бренд | XINXIN |
В каталоге — 879 позиций для пекарен и кондитерских: от настольной тестораскатки за 15 000 ₽ до промышленной ротационной печи за 2,2 млн ₽. Бренды — Rollmatic, Sigma, Unox, Абат, Iterma, Gierre. Подберём линию под ваш ассортимент и мощность цеха, организуем доставку, монтаж и пусконаладку.
Тестомесы: 166 моделей
Тестомес задаёт ритм всей пекарни. Если замес медленный или неравномерный — дальше по линии всё едет с опозданием и разным качеством.
Спиральные — для дрожжевого и хлебного теста: спираль не перегревает клейковину, тесто готово за 8–12 минут. В каталоге — от 10 500 ₽ (настольные на 7–10 кг) до 3,5 млн ₽ (промышленные на 200+ кг с двумя скоростями и откидной головой). Для пекарни среднего формата на 50–100 кг/час обычно берут машины на 30–60 кг загрузки — диапазон 150 000–500 000 ₽.
Планетарные миксеры (206 моделей) — для кремов, бисквитов, безе, начинок. Sigma (Италия) — 20 моделей от промышленных на 60 л до настольных. Rollmatic — 14 моделей. Настольный миксер на 5–10 л — от 6 800 ₽ для кафе с мини-кондитерской. Напольный на 40–60 л для цеха — от 200 000 ₽.
Тестораскатки: 211 моделей
Самая большая подсекция каталога. Rollmatic — 47 моделей, от настольных ручных (для круассанов в кафе) до промышленных автоматических линий. Настольная тестораскатка — от 15 000 ₽. Напольная с реверсом и электроприводом — от 200 000 ₽. Для слоёного теста (круассаны, пирожки, «улитки») нужна машина с точной регулировкой зазора до 0,5 мм — это модели от 300 000 ₽.
Ошибка, которую часто видим: берут раскатку «на вырост» и не используют 70% функций. Если у вас 30–50 кг теста в день — настольной хватит на 2–3 года. Напольную покупайте, когда упрётесь в скорость.
Печи: ротационные и подовые
Ротационные (32 модели, от 538 000 ₽) — для цехов с большим потоком: тележка с 15–20 противнями заезжает целиком, вращается внутри камеры, равномерный обдув. Абат (Россия) — 4 модели, сервис по всей стране. Для пекарни в супермаркете или цеха на 500+ булок/день — это основной вариант.
Подовые и конвекционные (40 моделей, от 157 000 ₽) — для ремесленного хлеба, фокаччи, чиабатты, где важна «корка снизу». Unox — 6 моделей с пароувлажнением. Для мини-пекарни и кофейни с хлебом — конвекционная печь на 4–6 противней от 160 000 ₽ закроет 80% задач.
Честно: если в меню только круассаны и маффины — ротационная печь не нужна. Конвекция на 6 уровней стоит в 3 раза дешевле и справится.
Расстоечные шкафы: 12 моделей
Без расстойки тесто не набирает объём — хлеб получается плотным, круассан не слоится. Шкафы с контролем температуры (+30…+40 °С) и влажности (70–85%) — от 47 000 ₽ (Iterma, Gierre) до 1,1 млн ₽ (камерные на тележку). Unox — 13 моделей, совместимы с их же печами по размеру противней.
Ключевой момент: расстоечный шкаф должен быть синхронизирован с печью по количеству противней. Если печь берёт 10 противней — расстойка нужна минимум на 10, лучше на 20 (пока одна партия печётся, следующая расстаивается).
Остальное оборудование линии
Тестоделители (120 моделей, от 31 000 ₽) — делят тесто на заготовки по массе. Sigma и Rollmatic для средних и крупных цехов. Для мини-пекарни с 3–5 видами хлеба обычно хватает ручного делителя.
Хлеборезки (43 модели, от 50 000 ₽) — для магазинов с собственной пекарней. Rollmatic — 13 моделей от настольных до напольных. Автоматическая хлеборезка ускоряет выкладку и снижает отходы от ручной нарезки.
Мукопросеиватели (4 модели, от 7 800 ₽) — убирают комки и насыщают муку кислородом. Обязательны по санитарным нормам для цехов.
Декорирующее оборудование (14 моделей) — глазировочные машины, шоколадные фонтаны, темперирующие аппараты. Для кондитерских с серийным выпуском.
Как подобрать линию под формат
Кафе-пекарня на 30–50 изделий/день: настольный тестомес 10–20 кг + настольная тестораскатка + конвекционная печь 4–6 уровней + расстоечный шкаф 8–10 уровней. Бюджет на оборудование — 300 000–600 000 ₽.
Пекарня в магазине на 200–500 изделий/день: спиральный тестомес 30–60 кг + напольная тестораскатка + ротационная печь + камерная расстойка + хлеборезка. Бюджет — 1,5–3 млн ₽.
Производственный цех на 1 000+ изделий/день: промышленные тестомесы 100+ кг, автоматические делители-округлители, ферментаторы, несколько ротационных печей. Бюджет — от 5 млн ₽. Такие проекты считаем индивидуально.
На что обратить внимание
Электрика. Ротационная печь потребляет 18–40 кВт. Трёхфазное подключение 380 В обязательно. Проверьте выделенную мощность помещения ДО заказа оборудования — доп. мощность стоит от 50 000 ₽ и согласовывается месяцами.
Вентиляция. Печи выделяют тепло и пар. Без приточно-вытяжной вентиляции в цехе будет +40 °С и конденсат на стенах. Закладывайте вентиляцию в бюджет проекта сразу — потом переделывать дороже в 2–3 раза.
Совместимость противней. У разных производителей — разные размеры. Если печь Unox, а тестомес Sigma — проверьте, что тележки и противни совместимы. Мы подбираем линию с учётом этого.
Рассчитать комплект или уточнить наличие — звоните: +7 (495) 799-02-63.
