| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 590 |
| Высота (В), мм | 305 |
| Масса брутто, кг | 27 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | 140d |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000191630 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 300 |
| Высота (В), мм | 160 |
| Масса брутто, кг | 9.4 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | 140 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.5 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000191620 |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 510 |
| Высота (В), мм | 455 |
| Масса брутто, кг | 27 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ct 540 b |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2.65 |
| Напряжение, В | 220 |
| Производительность | 540 шт/час |
| Способ установки | Настольный |
| Штрихкод (EAN) | 21800000618428 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 450 |
| Высота (В), мм | 420 |
| Масса брутто, кг | 13 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Bar 2000 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 3 |
| Напряжение, В | 220 |
| Производительность | 300 шт/час |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Есть |
| Штрихкод (EAN) | 21800000618816 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 450 |
| Высота (В), мм | 305 |
| Масса брутто, кг | 11 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Bar 1000 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 2 |
| Напряжение, В | 220 |
| Производительность | 150 шт/час |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Есть |
| Штрихкод (EAN) | 21800000618806 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 305 |
| Высота (В), мм | 230 |
| Масса брутто, кг | 26 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ges 75 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Способ установки | Настольный |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000126181 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 305 |
| Высота (В), мм | 230 |
| Масса брутто, кг | 26 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ges 40 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000126171 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 305 |
| Высота (В), мм | 230 |
| Масса брутто, кг | 20 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ges20 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000126208 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Ширина (Ш), мм | 305 |
| Высота (В), мм | 230 |
| Масса брутто, кг | 20 |
| Гарантия производителя, мес | 12 |
| Модель/Серия | Ges10 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Мощность, кВт | 1.6 |
| Напряжение, В | 220 |
| Таймер | Нет |
| Штрихкод (EAN) | 21800000126191 |
| Тип управления | Электромеханическое |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 685 |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 45 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 685 |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 45 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 685 |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 45 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 610 |
| Ширина (Ш), мм | 792 |
| Высота (В), мм | 500 |
| Масса брутто, кг | 25 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 740 |
| Ширина (Ш), мм | 550 |
| Высота (В), мм | 445 |
| Масса брутто, кг | 15.3 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 400 |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 26 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 500 |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 1080 |
| Масса брутто, кг | 42 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 600 |
| Ширина (Ш), мм | 385 |
| Высота (В), мм | 335 |
| Масса брутто, кг | 16 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 650 |
| Ширина (Ш), мм | 575 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 23 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 940 |
| Ширина (Ш), мм | 485 |
| Высота (В), мм | 320 |
| Масса брутто, кг | 54 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 440 |
| Ширина (Ш), мм | 800 |
| Высота (В), мм | 1078 |
| Масса брутто, кг | 38 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 500 |
| Ширина (Ш), мм | 700 |
| Высота (В), мм | 570 |
| Масса брутто, кг | 28 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 640 |
| Ширина (Ш), мм | 525 |
| Высота (В), мм | 425 |
| Масса брутто, кг | 16 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 645 |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 300 |
| Масса брутто, кг | 32 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 445 |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 245 |
| Масса брутто, кг | 22 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 660 |
| Ширина (Ш), мм | 660 |
| Высота (В), мм | 495 |
| Масса брутто, кг | 40 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 760 |
| Ширина (Ш), мм | 520 |
| Высота (В), мм | 255 |
| Масса брутто, кг | 12 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 725 |
| Ширина (Ш), мм | 615 |
| Высота (В), мм | 595 |
| Масса брутто, кг | 58 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 955 |
| Ширина (Ш), мм | 615 |
| Высота (В), мм | 365 |
| Масса брутто, кг | 60 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 860 |
| Ширина (Ш), мм | 740 |
| Высота (В), мм | 720 |
| Масса брутто, кг | 42 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 375 |
| Ширина (Ш), мм | 480 |
| Высота (В), мм | 370 |
| Масса брутто, кг | 20 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 405 |
| Ширина (Ш), мм | 610 |
| Высота (В), мм | 410 |
| Масса брутто, кг | 26 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 1000 |
| Ширина (Ш), мм | 200 |
| Высота (В), мм | 200 |
| Масса брутто, кг | 2 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 710 |
| Ширина (Ш), мм | 170 |
| Высота (В), мм | 100 |
| Масса брутто, кг | 2.2 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 670 |
| Ширина (Ш), мм | 10 |
| Высота (В), мм | 10 |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 585 |
| Ширина (Ш), мм | 80 |
| Высота (В), мм | 80 |
| Масса брутто, кг | 0.3 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
| Родина бренда | Франция |
| Длина (Д), мм | 800 |
| Ширина (Ш), мм | 700 |
| Высота (В), мм | 390 |
| Масса брутто, кг | 33 |
| Бренд | ROLLER GRILL |
В каталоге — 1 500+ позиций теплового оборудования в 19 подкатегориях: от настольной плитки за 2 400 ₽ до промышленного гриля-хоспера за 4,8 млн ₽. Бренды — Unox, Tecnoeka, Абат, Iterma, Airhot, Roller Grill. Всё для горячего цеха ресторана, пекарни, столовой, фаст-фуда и стрит-фуда.
Пароконвектоматы: 162 модели
Пароконвектомат заменяет 3–5 единиц тепловой техники: духовой шкаф, пароварку, расстойку (у некоторых моделей), гриль и сушилку. На профессиональной кухне это главная инвестиция — и самая окупаемая.
Unox — 20 моделей, от линейки CHEFTOP MIND.Maps (сенсорный экран, автомойка, Wi-Fi мониторинг) до компактных BAKERTOP на 4 уровня. Цены — от 180 000 ₽ за настольный до 1,9 млн ₽ за напольный на 20 GN 1/1.
Tecnoeka — 27 моделей. Итальянский бренд с хорошим соотношением цена/функционал. Конвекционные и комби-печи от 90 000 ₽. Подходят для кафе и столовых, где не нужен весь арсенал CHEFTOP, но нужна стабильность.
Абат — 16 моделей, российское производство. Сервис по всей стране, запчасти без ожидания из Италии. Для столовых, школьных пищеблоков и проектов с ограниченным бюджетом — сильный вариант.
Если вы выбираете первый пароконвектомат — начните с вопроса: сколько порций в пиковый час? До 50 — хватит 6-уровневого. 50–150 — нужен 10-уровневый. Больше 150 — два аппарата или 20-уровневый напольный.
Плиты: 180 моделей
Iterma (42 модели) — российский производитель нейтрального и теплового оборудования для общепита. Электрические и индукционные плиты от 15 000 ₽. Абат (33 модели) — классические электроплиты для столовых и пищеблоков. Airhot (13 моделей) — настольные индукционные от 2 400 ₽ для фуд-корта и стрит-фуда.
Индукционные плиты нагревают только посуду, а не воздух вокруг. В жаркой кухне летом это заметная разница — и по комфорту поваров, и по счетам за кондиционирование. Но нужна совместимая посуда (ферромагнитное дно).
Печи: 331 модель
Самая большая подкатегория. Хлебопекарные и ротационные — отдельный раздел каталога. Здесь — конвекционные, подовые, для пиццы, микроволновые.
Unox (62 модели) — от компактных на 3 противня для кафе до промышленных линий. Tecnoeka (21 модель) — аналогичный функционал, чуть ниже ценник. Абат (13 моделей) — для бюджетных проектов с понятным сервисом.
Конвекционная печь на 4–6 уровней (от 40 000 ₽) закрывает 80% задач кафе и мини-пекарни: выпечка, запеканки, разогрев. Если нужен пар — это уже пароконвектомат.
Грили и жарочные поверхности
Грили (93 модели, от 6 600 ₽) — контактные, лавовые, роликовые, саламандры. Roller Grill (Франция) — 5 моделей профессиональных грилей. Iterma и Airhot — бюджетный и средний сегмент. Для шаурмы, бургеров и стейков.
Жарочные поверхности (164 модели, от 4 000 ₽) — гладкие и рифлёные. Airhot (37 моделей) — настольные от 4 000 ₽ для фуд-трака. Абат (21 модель) — напольные для столовых. Для стейк-хауса с прожаркой на ребристой поверхности — от 30 000 ₽.
Варочное оборудование
Котлы и варочные аппараты (74 модели, от 4 500 ₽) — для супов, бульонов, соусов, каш. Абат (20 моделей) — промышленные котлы для столовых на 60–250 л. Airhot (13 моделей) — настольные кастрюли и мармиты.
Кипятильники (59 моделей, от 4 400 ₽) — Airhot доминирует (42 модели). Проточные и наливные, от 6 до 30 л. Для столовой, офиса, буфета.
Тепловое хранение: 213 моделей
Мармиты, тепловые полки, витрины подогрева, термоконтейнеры. Задача — держать готовые блюда при +65…+85 °С без пересушивания. Airhot (39 моделей) и Iterma (27 моделей) — основные бренды. Цены от 3 500 ₽ за настольный мармит.
Шкафы тепловые (153 модели, от 19 000 ₽) — расстойка, подогрев тарелок, хранение готовых блюд. Unox (13 моделей) — совместимы с их же пароконвектоматами по размеру противней. Iterma (20 моделей) — бюджетные и надёжные.
Спецтехника
Коптильни (24 модели, от 4 900 ₽) — холодное и горячее копчение, от настольных до промышленных камер. Су-вид (16 моделей, от 6 800 ₽) — Airhot, погружные и стационарные. Сушилки-дегидраторы (18 моделей, от 9 900 ₽) — для вяленого мяса, фруктовых чипсов, пастилы.
На что обратить внимание
Электрическая мощность. Пароконвектомат на 10 уровней потребляет 12–20 кВт, индукционная плита — 3,5–5 кВт на конфорку. Суммарная мощность горячего цеха легко доходит до 50–80 кВт. Проверяйте выделенную мощность помещения — увеличение лимита стоит от 50 000 ₽ и занимает 1–3 месяца.
Вентиляция. Каждая единица теплового оборудования выделяет жир, пар и тепло. Зонт вытяжной + приточка — обязательны по СанПиН. Без них помещение не пройдёт проверку Роспотребнадзора.
Совместимость гастроёмкостей. GN 1/1 — стандарт для пароконвектоматов и тепловых шкафов. GN 2/1 — для крупных котлов и промышленных печей. Если миксуете бренды — проверяйте размеры, иначе противни Unox не встанут в шкаф Iterma.
Рассчитать комплект под проект горячего цеха — звоните: +7 (495) 799-02-63.
