Какие параметры нужно знать для подбора бонеты?
Температурный режим (холод/мороз), габариты зоны в торговом зале, формат выкладки (остров/пристенная), требования к крышкам/стеклу и примерный ассортимент (мороженое, полуфабрикаты, гастрономия). Чем точнее исходные данные — тем меньше переплат и “промахов” по режиму.
Почему у бонеты “плывёт” температура в часы пик?
Чаще всего причина в частом доступе покупателей, недостаточных вентиляционных зазорах, установке рядом с источниками тепла или в выборе модели без запаса по холодопроизводительности. Мы рекомендуем оценивать не только паспортный диапазон, но и условия эксплуатации в вашем зале.
Нужна ли крышка (стекло) на бонете?
Крышка помогает удерживать холод и снижать энергозатраты, особенно на морозильных бонетах. Но для некоторых форматов самообслуживания важнее открытая выкладка. Решение зависит от товара, потока и планограммы.
