Не читайте статьи про «виды холодильного оборудования»
В интернете десятки текстов, которые объясняют, что такое бонет и чем горка отличается от витрины. Это полезно для экзамена в колледже, но бесполезно для человека, который через месяц открывает магазин и хочет понять: что покупать, сколько единиц и какой бюджет закладывать.
Ниже — три реальных комплекта: мини-маркет, магазин у дома, супермаркет. С конкретными моделями из каталога Хладон, ценами на апрель 2026 и пояснениями — зачем каждая позиция и можно ли без неё.
Формат 1. Мини-маркет или магазин при АЗС (30–50 м²)
Минимальный продуктовый: хлеб, молочка, напитки, снэки, заморозка, сигареты. 200–400 покупателей в день, 1–2 продавца, без отдела нарезки.
Холодильное оборудование
| Позиция | Зачем | Модель | Цена |
|---|---|---|---|
| Шкаф со стеклянной дверью, 300–500 л | Напитки, вода, соки — покупатель видит товар через стекло | Frigoglass Smart 300 (258 л) | 64 500 ₽ |
| Шкаф со стеклом, большой | Молочка, йогурты, готовая еда — второй шкаф, если напитки не помещаются | Frigoglass Smart 360 (327 л) | 79 500 ₽ |
| Морозильный ларь, 200–300 л | Пельмени, мороженое, замороженные полуфабрикаты | Ларь 200–300 л | от 20 000 ₽ |
| Холодильный шкаф с глухой дверью, 500–700 л | Подсобка: запас молочки, мясо, овощи — то, что не влезло в зал | Polair CM107 (700 л) | от 55 000 ₽ |
Торговое оборудование
| Позиция | Цена |
|---|---|
| Торговые стеллажи пристенные, 3–4 секции | от 40 000 ₽ |
| Стеллаж островной (гондола), 1–2 секции | от 15 000 ₽ |
| Весы торговые с печатью этикеток | от 10 000 ₽ |
| Кассовый бокс | от 15 000 ₽ |
Итого оборудование: 300 000–400 000 ₽.
Почему Frigoglass, а не безымянный шкаф с Маркетплейса? Три причины. Первая — производство в Орле, запчасти без ожидания из Китая. Вторая — покраска в любой цвет по RAL и канапе (рекламная панель сверху): если магазин работает с производителем напитков, канапе с логотипом — бесплатная реклама, за которую иногда ещё и доплачивают бонусами. Третья — LED-подсветка и стеклянная дверь с антизапотеванием: товар видно, дверь не мутнеет, покупатель берёт, не задумываясь.
Типичная ошибка
Покупают один большой шкаф вместо двух средних. Результат: напитки +2 °С и молочка +4 °С хранятся при одном режиме, кто-то портится быстрее. Два шкафа с раздельной температурой — надёжнее и проще при поломке (один сломался — второй работает).
Формат 2. Магазин у дома (60–120 м²)
Полноценный продуктовый с гастрономией, мясным и молочным отделами, хлебной зоной, заморозкой и напитками. 500–1 000 покупателей в день, 2–4 продавца, возможна нарезка и выпечка.
Торговый зал
| Позиция | Зачем | Модель | Цена |
|---|---|---|---|
| Холодильные горки пристенные, 2–3 шт (длина линии 4–8 м) | Молочка, колбасы, сыры, готовая еда — открытый доступ, как в супермаркете | Горки пристенные | от 139 000 ₽/шт |
| Шкафы со стеклом для напитков, 2–3 шт | Вода, соки, пиво, энергетики — зона импульсных покупок у кассы или на входе | Frigoglass Smart 360 (327 л) × 2 + Max 1000 (1 020 л) | 79 500 × 2 + 136 000 = 295 000 ₽ |
| Гастрономическая витрина, 1,5–2,5 м | Мясо, рыба, сыры, нарезка — сервисная продажа через прилавок | Витрина холодильная | от 80 000 ₽ |
| Бонет островной, 1–2 шт | Замороженные продукты в центре зала: пельмени, полуфабрикаты, мороженое | Бонет | от 93 000 ₽/шт |
| Кондитерская витрина | Торты, пирожные — если есть кондитерский отдел | Витрина кондитерская | от 81 000 ₽ |
| Шкаф для икры и деликатесов | Икра, пресервы — низкая температура −2…+2 °С, стеклянная дверь | Frigoglass Flex 60 SZ | 38 200 ₽ |
Подсобка и склад
| Позиция | Модель | Цена |
|---|---|---|
| Холодильная камера сборная, 4–8 м³ | Камера холодильная | от 36 000 ₽ |
| Моноблок для камеры | Моноблок среднетемпературный | от 51 000 ₽ |
| Морозильный ларь, 300–500 л | Ларь морозильный | от 25 000 ₽ |
Торговое и вспомогательное
| Позиция | Цена |
|---|---|
| Стеллажи пристенные, 6–10 секций | от 80 000 ₽ |
| Стеллажи островные (гондолы), 3–5 шт | от 50 000 ₽ |
| Весы торговые, 2 шт | от 20 000 ₽ |
| Кассовые боксы, 1–2 шт | от 30 000 ₽ |
Итого оборудование: 1 200 000–1 800 000 ₽.
Зона напитков — витрина магазина. Frigoglass Smart 360 у входа с LED-подсветкой работает как магнит: покупатель зашёл за хлебом, увидел холодную воду — купил. Двухдверный Frigoglass Max 1000 (1 020 л) — для магазинов с большим оборотом напитков: стоит у стены, заменяет горку, но занимает меньше площади.
Отдельная находка — Frigoglass Flex 60 SZ (38 200 ₽): компактный шкаф для икры и пресервов с температурой −2…+2 °С. Занимает 40 см в ширину, ставится на прилавок. Для магазина с рыбным отделом — обязательная позиция: икра «россыпью» в общем холодильнике теряет вид за день.
Типичная ошибка
Экономят на горках и ставят только шкафы со стеклом. Визуально — как ларёк, а не как магазин. Горка с открытым доступом даёт +15–25% к продажам молочки и колбас по сравнению со шкафом, где нужно открывать дверь. Если площадь позволяет — горки в молочном отделе обязательны.
Формат 3. Супермаркет (200–500 м²)
Полноформатный магазин с полным ассортиментом: бакалея, молочка, мясо, рыба, кондитерка, заморозка, напитки, хлеб, овощи-фрукты. 1 000–3 000 покупателей в день, 8–15 сотрудников.
Торговый зал
| Позиция | Кол-во / длина | Цена за единицу | Итого |
|---|---|---|---|
| Горки холодильные пристенные (молочка, мясо, гастрономия) | 15–25 м линии | от 139 000 ₽/шт | 700 000–1 200 000 ₽ |
| Горки морозильные (заморозка, полуфабрикаты) | 6–10 м линии | от 225 000 ₽/шт | 450 000–700 000 ₽ |
| Бонеты островные (промо-заморозка) | 2–4 шт | от 93 000 ₽ | 190 000–380 000 ₽ |
| Шкафы Frigoglass для напитков | 4–8 шт | Smart 360 — 79 500 ₽, Max 1000 — 136 000 ₽ | 400 000–700 000 ₽ |
| Гастрономические витрины (мясо, рыба, сыр) | 3–5 шт × 2 м | от 80 000 ₽ | 250 000–500 000 ₽ |
| Кондитерские витрины | 1–2 шт | от 81 000 ₽ | 80 000–200 000 ₽ |
| Промо-холодильник (у кассы, импульсные покупки) | 1–2 шт | Frigoglass Easy Reach Express — 207 000 ₽ | 207 000–414 000 ₽ |
Подсобка, склад, техническое
| Позиция | Итого |
|---|---|
| Холодильные камеры (среднетемпературная + морозильная), 10–30 м³ | 200 000–600 000 ₽ |
| Моноблоки / сплит-системы для камер | 100 000–300 000 ₽ |
| Стеллажи торговые (пристенные + островные) | 300 000–600 000 ₽ |
| Стеллажи складские | 100 000–200 000 ₽ |
| Кассовая зона (2–4 бокса) | 100 000–200 000 ₽ |
| Весы торговые (3–5 шт) | 50 000–100 000 ₽ |
Итого оборудование: 3 500 000–6 500 000 ₽.
В супермаркете напитки — одна из самых маржинальных зон. Линейка Frigoglass закрывает её целиком: Smart 360 в торговом зале (молочка, соки), Max 1000 у стены (пиво, вода, энергетики в объёме), Easy Reach Express у кассы (импульсные покупки — вода, кола, снэки). Easy Reach — открытый промо-холодильник без двери: покупатель протягивает руку и берёт. Конверсия в покупку у таких форматов на 30–40% выше, чем у шкафа с дверью.
Отдельно: Frigoglass OPM/OPL/OPXL — открытые холодильники без двери для зоны самообслуживания. Ставятся в проходе, работают как горка, но компактнее. Цены — 78 000–96 000 ₽.
Что забывают включить в бюджет
Электрика. 5 горок + 8 шкафов + камера + моноблок = 15–30 кВт суммарно. В старом помещении выделенная мощность — 10–15 кВт. Увеличение лимита — от 50 000 ₽ и 1–3 месяца согласований. Проверяйте ДО подписания аренды.
Холодоснабжение. Если горок больше 3–4 штук, имеет смысл выносное холодоснабжение (один агрегат на все горки вместо встроенных). Это дороже на старте (+300 000–500 000 ₽), но дешевле в обслуживании и тише в зале. Для мини-маркета — не нужно, для супермаркета — считайте.
Доставка и монтаж. Горка весит 200–400 кг, камера — тонну+. Подъём на этаж, занос через узкий проём, стыковка линии — отдельная статья. Закладывайте 5–10% от стоимости оборудования на логистику и монтаж.
Запас расходников. Лампы LED (замена раз в 2–3 года), уплотнители дверей (раз в год для шкафов с высокой проходимостью), средства для чистки конденсатора (каждые 3–6 мес). 5 000–15 000 ₽/год на единицу оборудования.
Frigoglass или Polair — для зоны напитков?
Вопрос, который задают часто. Короткий ответ: зависит от задачи.
Frigoglass — если магазин работает с производителями напитков (PepsiCo, Coca-Cola, пивные бренды). Канапе для брендирования, покраска по RAL, LED-подсветка, стекло с антизапотеванием. Производство в Орле — сервис и запчасти быстрее, чем у импорта. Цены: от 64 500 ₽ (Smart 300) до 207 000 ₽ (Easy Reach Express).
Polair — если нужен универсальный шкаф для подсобки и зала, без брендирования. Крепкая рабочая техника, самая большая сервисная сеть в России. Дешевле Frigoglass на 10–20% при аналогичном объёме, но без стеклянных дверей в базе (стекло — опция, дороже).
Для торгового зала, где товар должен продавать себя сам через витрину — Frigoglass выигрывает. Для склада и подсобки — Polair.
На чём можно сэкономить, а на чём нельзя
Можно: стеллажи (б/у в хорошем состоянии — на 40–50% дешевле), кассовые боксы (бывшие в употреблении — нормально), морозильные лари (разница между брендами минимальна, берите по цене).
Нельзя: горки (дешёвая горка = нестабильная температура = списания), витрины для гастрономии (плохая витрина портит вид продукта = падают продажи), шкафы для напитков (мутное стекло и отсутствие подсветки = покупатель проходит мимо). На холодильном оборудовании торгового зала не экономят — оно зарабатывает деньги.
FAQ
Сколько стоит оборудовать продуктовый магазин?
Мини-маркет 30–50 м² — от 300 000 ₽ за оборудование. Магазин у дома 60–120 м² — 1,2–1,8 млн ₽. Супермаркет 200–500 м² — 3,5–6,5 млн ₽. Это только техника, без ремонта и аренды.
Какие холодильники нужны для магазина продуктов?
Минимум: 1–2 шкафа со стеклом для напитков и молочки, 1 ларь для заморозки, 1 шкаф с глухой дверью для подсобки. Дальше — горки, витрины, камеры — по площади и ассортименту.
Frigoglass — это чей бренд?
Греческий концерн с заводом в Орле (Россия). Специализация — торговые холодильники со стеклянными дверями для магазинов и HoReCa. В каталоге Хладон — 35 моделей от 38 200 до 207 000 ₽.
Можно ли открыть магазин на б/у оборудовании?
Стеллажи и кассовые боксы — да. Холодильное оборудование — рискованно: б/у горка с изношенным компрессором сломается через 3–6 месяцев, а ремонт стоит 30–50% от новой. Для холода лучше новое с гарантией.
Цены актуальны на апрель 2026. Подбор комплекта под ваш формат: оснащение магазина, оснащение мини-маркета или по телефону +7 (495) 799-02-63.
