Фермер собрал 30 тонн картофеля и 10 тонн лука. Купил камеру 100 м³ с моноблоком. Установил +3°С. Заложил всё вместе.

Через месяц: картофель — нормально. Лук — шейковая гниль, потери 15%. Причина: моноблок поддерживает влажность 85–90% (норма для картофеля). Для лука нужно 70–75%. При 85% на луковицах развивается Botrytis allii — та самая серая плесень на шейке.

Правильное решение: две отдельные камеры. Первая — 75 м³ для картофеля: +3°С, влажность 87%, увлажнитель для поддержания. Вторая — 25 м³ для лука: +1°С, влажность 72%, усиленная вентиляция для просушки. Две камеры стоят на 40–60 тысяч дороже одной большой, но сохраняют 4–5 тонн лука стоимостью 200–250 тысяч рублей.

Когда камеры подбирает компания, у которой в каталоге и камеры разных размеров, и увлажнители, и контроллеры с датчиком влажности — инженер считает экономику: стоимость двух камер vs. стоимость потерь. И обычно две камеры окупаются за первый же сезон.